Salsa de Vino Blanco

 
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Abraham Premer Published on 22/11/2019, visto por 2219

Lo que necesitarás

500ml de Velouté de pescado

1 yema de Huevo

50ml de Vino blanco

25ml de Fumet

50ml de Crema fresca

(Datos nutricionales 35 calorías, 1.47 g de grasa, 2.9 g de carbohidratos, 1.69 g de proteína, 27 mg de colesterol, 12 mg de sodio)

Cómo cocinar

1

Preparar el velouté. .

2

Poner al fuego, agregar las yemas desleidas con el vino y el fumet.

3

Reducir a 1/3 parte, sazonar.

4

Retirar del fuego y agregar la crema.

5

Opcional: Agregar champiñones picados.

6

Servir.

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