Lo que necesitarás

20grs de Concentrado de tomate

70grs de Mantequilla

70grs de Harina

1 diente de Ajo

1 Bouquet Garni

3lt de Fondo oscuro de res

50grs de Cebolla

50grs de Zanahoria

50grs de Champiñon

350grs se Jitomate

50grs de Tocino

(Datos nutricionales 23 calorías, 1.46 g de grasa, 2.24 g de carbohidratos, 0.54 g de proteína, 1 mg de colesterol, 52 mg de sodio)

Cómo cocinar

Poner a dorar en mantequilla tocino, cebolla, ajo, zanahoria, jitomate en concasse, concentrado y bouquet garni.

Agregar harina cernida y cuando dore agregar el fondo.

Llevar a ebullición y dejar reducir.

Servir.