Lo que necesitarás

100ml de Aceite

8ml de Aceite modena

3 Yemas de Huevo cocidas

2 Filetes de Anchoas

c/n de Perejil fresco

15grs de Alcaparras

1cda de Mostaza Djon

5grs de Estragon

5grs de Perifollo

5grs de Cebolleta

c/n de Pimienta de cayena

(Datos nutricionales 92 calorías, 5.5 g de grasa, 4.26 g de carbohidratos, 7.64 g de proteína, 183 mg de colesterol, 267 mg de sodio)

Cómo cocinar

Picar yemas, filetes, alcaparras, perifollo, estragón, cebolleta.

Añadir mostaza, vinagre y aceite, batiendo. Colar.

Pasar a un recipiente y agregar perejil y pimienta.

Reposar y servir.