Salsa Holandesa

 
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Abraham Premer Published on 21/11/2019, visto por 743

Lo que necesitarás

2 Yemas de huevo

150grs de Mantequilla o ghee

2cda de Agua

c/n de Zumo de limón

c/n de Pimienta de cayena

(Datos nutricionales 456 calorías, 44.86 g de grasa, 3.2 g de carbohidratos, 12.44 g de proteína, 767 mg de colesterol, 259 mg de sodio)

Cómo cocinar

1

Clarificar mantequilla.

2

En un bowl batir yemas y agua a baño María hasta esponjar. La temperatura no debe pasar de los 65°c. (1 yema x 1cda de agua).

3

Agregar el ghee en forma de hilo sin dejar de batir.

4

Reservar en caliente y agregar las gotas de zumo de limón, sazonar con pimienta de cayena.

5

Servir.

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