Sopa Minestrone
Porque requiere mucho trabajo y mucho tiempo pero vale la pena
Lo que necesitarás
350 gramos de tocino
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 jitomates
2 litros de caldo de pollo
aceite sal y pimienta
aceite de oliva
1 papa grande
1 zanahoria grande
1 calabaza grande
1 taza de pasta chica
espinacas o acelgas al gusto
Cómo cocinar
1
Picar y pelar todas las verduras
2
Por separado, tener listo el caldo de pollo
3
Por separado acitronar las verduras, primero la papa, después la zanahoria, sigue con las calabazas y por último las espinacas, mueve constantemente.
4
Lavar y picar las espinacas
5
Por separado, cocer la pasta
6
Pique el tocino en trozos pequeños
7
Freír el tocino en una cacerola y apartar dejando la grasita del mismo
8
Agregar el ajo, cebolla, jitomate sazonar con pimienta y sal
9
Incorpora el caldo a la cacerola con el jitomate, ajo y cebolla
10
Una vez que las verduras estén acitronadas agregarlas al caldo y dejar hervir
11
En el mismo sartén freír las espinacas previamente picadas
12
Incorporar tocino y espinacas al caldo y dejar hervir
13
Agregar la pasta previamente escurrida
14
Servir
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