Tamales de Almendra

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Gerardo avatar
Video de receta hecho por Gerardo Published on 28/07/2018, visto por 555 , 2 Comentarios

¡Porqué son tamales!

Lo que necesitarás

100 gramos de almendras tostadas y molidas

1 lata de leche condensada

200 gramos de mantequilla suave

4 yemas

400 gramos de harina de arroz

2 cucharadas de royal

1/2 de taza de leche

Pasitas y hojas de tamal las necesarias

Cómo cocinar

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ndolas para que se mojen de manera uniforme ya que normalmente se venden secas

Remojar las hojas de para tamal durante la noche para rehidratarlas, separandolas para que se mojen de manera uniforme ya que normalmente se venden secas

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Estar de buen humor durante todo el proceso porque de lo contrario los tamales no se cocen

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Antes de iniciar, poner las hojas a escurrir.

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En caso de no conseguir la almendra molida, molerla en la licuadora

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suavice, o hacer trampa y colocarla en el horno de microondas 20 segundos.

Colocar la mantequilla en un recipiente fuera del refrigerador para que se suavice, o hacer trampa y colocarla en el horno de microondas 20 segundos.

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olo por unos segundos, para evitar que se queme, el color y el aroma cambian

Tostar las almendras en un sartén muy caliente, moviendo constantemente y solo por unos segundos, para evitar que se queme, el color y el aroma cambian

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Cernir el harina de arroz, royal (polvo para hornear) y almendras. Apartar

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Mezclar la leche con la leche condensada y apartar

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Acremar la mantequilla y agregar las yemas una por una, hasta que esponje.

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Agregar la mezcla de harina, royal y almendra molida

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Agregar las leches.

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Agregar las pasitas al gusto y mezclar uniformemente.

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Agregar extracto de almendra al gusto para incrementar aroma y sabor.

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e ya hierve y si deja de sonar es porque ya no hay agua.

Preparar la vaporera con agua y una moneda, cuando la moneda suena es porque ya hierve y si deja de sonar es porque ya no hay agua.

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a y acomodarlos en un recipiente hasta tenerlos todos listos.

Colocar la mezcla en las hojas y formar el tamal, ayudándose con una cuchara y acomodarlos en un recipiente hasta tenerlos todos listos.

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Acomodar de forma que todos queden parados al interior de la vaporera.

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cina

Amarrar las orejas de la vaporera para que no escuchen los chismes de la cocina

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 vapor.

Colocar toallas húmedas bien exprimidas en la tapa para no dejar escapar el vapor.

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n las burbujas del hervor, espacio suficiente para lavar los trastes.

Cocer por 40 minutos, se cuentan desde que se escucha la moneda, moverse con las burbujas del hervor, espacio suficiente para lavar los trastes.

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Comentarios

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
24/10/2018 ☰
¡Parece delicioso! ¡¡Felicidades!!
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Google is like Stasi
23/11/2018 ☰
¡Por que son tamales! ....... (Lo del castellano)
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