Tamales de Almendra
Lo que necesitarás
100 gramos de almendras tostadas y molidas
1 lata de leche condensada
200 gramos de mantequilla suave
4 yemas
400 gramos de harina de arroz
2 cucharadas de royal
1/2 de taza de leche
Pasitas y hojas de tamal las necesarias
Cómo cocinar
1
![ndolas para que se mojen de manera uniforme ya que normalmente se venden secas](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Remojar las hojas de para tamal durante la noche para rehidratarlas, separandolas para que se mojen de manera uniforme ya que normalmente se venden secas
2
Estar de buen humor durante todo el proceso porque de lo contrario los tamales no se cocen
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Antes de iniciar, poner las hojas a escurrir.
4
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
En caso de no conseguir la almendra molida, molerla en la licuadora
5
![suavice, o hacer trampa y colocarla en el horno de microondas 20 segundos.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Colocar la mantequilla en un recipiente fuera del refrigerador para que se suavice, o hacer trampa y colocarla en el horno de microondas 20 segundos.
6
![olo por unos segundos, para evitar que se queme, el color y el aroma cambian](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Tostar las almendras en un sartén muy caliente, moviendo constantemente y solo por unos segundos, para evitar que se queme, el color y el aroma cambian
7
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Cernir el harina de arroz, royal (polvo para hornear) y almendras. Apartar
8
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Mezclar la leche con la leche condensada y apartar
9
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Acremar la mantequilla y agregar las yemas una por una, hasta que esponje.
10
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Agregar la mezcla de harina, royal y almendra molida
11
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Agregar las leches.
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Agregar las pasitas al gusto y mezclar uniformemente.
13
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Agregar extracto de almendra al gusto para incrementar aroma y sabor.
14
![e ya hierve y si deja de sonar es porque ya no hay agua.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Preparar la vaporera con agua y una moneda, cuando la moneda suena es porque ya hierve y si deja de sonar es porque ya no hay agua.
15
![a y acomodarlos en un recipiente hasta tenerlos todos listos.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Colocar la mezcla en las hojas y formar el tamal, ayudándose con una cuchara y acomodarlos en un recipiente hasta tenerlos todos listos.
16
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Acomodar de forma que todos queden parados al interior de la vaporera.
17
![cina](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Amarrar las orejas de la vaporera para que no escuchen los chismes de la cocina
18
![vapor.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Colocar toallas húmedas bien exprimidas en la tapa para no dejar escapar el vapor.
19
![n las burbujas del hervor, espacio suficiente para lavar los trastes.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Cocer por 40 minutos, se cuentan desde que se escucha la moneda, moverse con las burbujas del hervor, espacio suficiente para lavar los trastes.
20
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8085053-1547213806022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1VUyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Disfrutar
Comentarios