Tarta de Coco y Dulce de Leche
Lo que necesitarás
4 huevos
150g de manteca
100g de azucar impalpable
50ml de leche
Ralladura de un limón
400g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
100g de crema
150g de coco rallado
De 300 a 400g de dulce de leche
100g de azúcar
(Datos nutricionales 354 calorías, 14.48 g de grasa, 51.86 g de carbohidratos, 4.78 g de proteína, 9 mg de colesterol, 359 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Para la masa. En un bol combinar la manteca y el azúcar impalpable. Agregar la ralladura de limón, dos huevos y la leche. Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregarlos a la mezcla.
2
Cuando la masa este lista, envolverla en un papel film o manteca y dejar enfriar por lo menos una hora en el refrigerador. No se debe amasar una vez lista, dejar enfriar primero.
3
Para el relleno. En un bol, mezclar dos huevos y el azúcar. Agregar la crema, mezclar y reservar. No se puede poner el coco ahora porque absorvería la mezcla.
4
Una vez fría, estirar la masa y colocar en un molde enmantecado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180°c de 5 a 10 minutos.
5
Sacar del horno la masa y colocar el dulce de leche. A la mezcla de los huevos, agregar el coco y esparcirlo por encima del dulce de leche.
6
Llevar al horno a 180°c. Si antes se lo había dejado 5 minutos, dejar que se cocine ahora por 25 minutos y si se había dejado 10 minutos, dejar que se cocine 20 minutos. El tiempo total de cocción debe ser de 30 minutos.
7
Una vez lista, esperar que se enfrie (porque si no se rompe) y servir.
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