Albóndigas de Legumbres
Apto Vegan
Lo que necesitarás
1 taza lentejas cocidas
1 taza de porotos rojos cocidos (frijoles)
3 cdas de harina de garbanzo
3 cdas de harina de mandioca
1 tomate
1 diente de ajo
Perejil
Sal y pimienta c/s
Agua c/s
Cómo cocinar
1
Procesar los porotos y legumbres con el tomate y formar una pasta, agregar agua si fuera necesario
2
Mezclar la harina de garbanzo y mandioca con agua tibia y agregar a la pasta con el ajo. Procesar de nuevo
3
En un recipiente amasar todo y agregar perejil, sal y pimienta a gusto. Formar bolitas.
4
Llevar a bandeja de horno precalentada y aceitada a 150 grados durante 20 minutos, o freír en aceite hasta dorar.
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