Arroz Con Leche
Cremoso (tradicional o de chocolate)
Receta sencilla y de toda la vida
Lo que necesitarás
1 l. de leche entera
100 gr. de arroz redondo
1 rama de canela
1/2 vaina de vainilla
2 trozos de corteza de limón
2 trozos de corteza de naranja
80 gr. de azucar
canela en polvo
(Datos nutricionales 93 calorías, 2.69 g de grasa, 15.13 g de carbohidratos, 2.8 g de proteína, 6 mg de colesterol, 60 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla (o unas gotas si es líquida). Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.
2
Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).
3
Si quieres hacerlo de chocolate, añade el azúcar y el mismo peso con chocolate para fundir (yo le puse cacao en polvo)
4
Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve.
5
Si lo has hecho de chocolate recomiendo retirar la canela y demás antes de añadir el azúcar y el cacao. Puedes decorarlo con chocolate blanco rallado.
6
Consejo:
Para que no se encalle el arroz es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío.
Comentarios