Arroz Con Leche

Cremoso (tradicional o de chocolate)

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Inneke Hela avatar
Video de receta hecho por Inneke Published on 18/11/2018, visto por 1622 , 0 Comentarios

Receta sencilla y de toda la vida

Lo que necesitarás

1 l. de leche entera

100 gr. de arroz redondo

1 rama de canela

1/2 vaina de vainilla

2 trozos de corteza de limón

2 trozos de corteza de naranja

80 gr. de azucar

canela en polvo

Cómo cocinar

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vainilla (o unas gotas si es líquida). Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.

Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla (o unas gotas si es líquida). Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.

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mueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).

Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).

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Si quieres hacerlo de chocolate, añade el azúcar el mismo peso con chocolate para fundir (yo le puse cacao en polvo)

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Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve.

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Si lo has hecho de chocolate recomiendo retirar la canela y demás antes de añadir el azúcar y el cacao. Puedes decorarlo con chocolate blanco rallado.

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Consejo:

Para que no se encalle el arroz es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío.

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