Arroz Con Pollo

Se hace el sofrito. Chorrito de aceite y fuego medio. Se echa ajo picado, se baja el fuego, y cuando estén dorados se echa el pimiento rojo y verde. Y cuando el pimiento tenga poquito blanco se retira.

Misma sartén, mismo aceite (si hay poco se echa más) y se le echa la cebolla hasta que se quede translúcida y se echa el pollo con pimienta negra y sal.

Mientras el caldo se pone a calentar a fuego medio.

Cuando se dore el pollo se echa el arroz y lo salteas un poco y al minuto o 30 segundos se echa el caldo (normalmente el doble de caldo que de arroz), el laurel, el pimenton dulce (media cucharada) y sal. Se va probando y cuando esté listo cortas el fuego y pones el trapo para que repose y ya. (Si queda caldoso le das a tope el fuego y se queda guay)