Berenjenas Rellenas de Carne
Para 3 personas
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Lo que necesitarás
3 berenjenas
500 gramos carne picada
salsa de tomate
2 pimientitos
cebolla
aceite
sal
nuez moscada
60g de harina
60g de mantequilla
1 litro de leche
Cómo cocinar
1
Partir las berenjenas por la mitad
2
Rallar las berenjenas
Tras rallarlas añadirles un poco de sal y unas pinceladas de aceite por la cara superior
3
Introducirlas en el horno
Tras precalentar el horno a 200°
4
Retirar del horno y conservar
Tras 12 minutos
5
Partir dos pimientitos
6
Sofreír los pimientos
7
Añadir la cebolla sofríta
Si no tienes cebolla sofríta añádela antes de los pimientos
8
Añadir la carne
9
Añadir tomate frito
10
Vaciar berenjenas
11
Añadir la carne de la berenjena
Tras añadirla mezclar todo
12
Rellenar las berenjenas
13
Hacer la bechamel
14
Calentar leche
Hasta hervir
15
Derretir mantequilla
16
Añadir la harina poco a poco
Para tostar la harina con la mantequilla
17
Añadir la leche a la mezcla
Realizarlo poco a poco
18
Añadir sal nuez moscada y pimienta
19
Dejar espesar
20
Añadir a las berenjenas
21
Echar el queso rayado
22
Gratinar en el horno
10 min
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