Bizcocho Esponjoso de Coco
Bizcoco
1 racionesPorq m resulto ser un reto, verlo he intentar hacerlo.
Lo que necesitarás
8 huevos
1 taza de leche
200g d azucar
200g d harina
100g de coco rallado
1 bara d chocolate
135g mantequilla
500ml de nata
estrato de vainilla
colorante del color q te guste
100g azucar mara la crema
(Datos nutricionales 185 calorías, 10.22 g de grasa, 20.94 g de carbohidratos, 2.84 g de proteína, 11 mg de colesterol, 246 mg de sodio)Cómo cocinar
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Paso 1
Separar los claras de las yemas evitando q se rompa tanto la cascara y q se caiga en el bol
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Paso 2
Batir las llemas con la mitad del azucar unos 100g de azucar, con movimientos circulare y la ayuda de una espatula durante 6-8min esperando que doble de volumen y blanque
3
Hacer lo mismo con la clara hasta q espume, luego mezclar las llemas montadas con las claras y la leche.
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Despues tamizar la harina sobre la mezcla sin dejar de mover.
5
Luego añadir el coco la leche el extrato de vainilla y con un poco de bicarbonato de sodio para q se exponje mejor. Luego removemos la mezcla. Añadimos el colorante y volvemos a mezclar
6
Untamos la mantequilla en el molde y tamizamos la hariana para q se hornee bien.
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Paso 7 la crema
Mientras horneamos el bizcocho, batimos la mantequilla, el azucar con la ayuda de una batidora electrica hasta conseguir una buena masa, añadimos la nata a choros evitando pasarnos y perder la textura de la masa, luego ponemos el colorante del color que te guste. Cuando heches la nata tratala como si estuvierea montandola.
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Poner la crema en un cono, deretir el chocolate y a decorar.
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