Brazo Gitano
de chocolate y trufa
8 raciones
20mEsta receta contiene ingredientes económicos y está muy buena. (8comensales)
Lo que necesitarás
4 huevos
120g azúcar
120g harina
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo
400g de nata
2 cucharadas de cacao en polvo
120g de azúcar
30ml de leche
200gr azúcar
azúcar glas
(Datos nutricionales 218 calorías, 0.94 g de grasa, 54.24 g de carbohidratos, 2.31 g de proteína, 1 mg de colesterol, 137 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Hacemos el bizcocho
Montamos los huevos con el azúcar hasta que este espeso. Luego tamizamos la harina, levadura y el cacao, añadiendolo a la crema con movimientos envolventes.
2
Cocemos el bizcocho
Extendemos la masa sobre una bandeja con papel de horno y horneamos 10min a 180°.Después retiramos y enrollamos la masa para que quede redondeada al enfriarse.
3
Hacemos la trufa para el relleno
Montamos la nata con el azúcar. Una vez montado, añadimos el cacao en polvo y lo volvemos a mezclar para que se integre. Por último dejamos enfriar 1h en la nevera antes de utilizarla para reyenar.
4
Sacamos la trufa y el brazo. Desenrollamos la masa con cuidado y rellenamos con la trufa.Ponemos al fuego en una sarten la leche conb el azúcar para hacer caramelo. Lo vertimos encima de la capa de arriba del bizcocho y a continuación espolvoreamos un poco de azúcar glas.
5
Cortar y listo para servir. 😋
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