Cachopo
De cecina y queso de cabra
Variedad de cachopo relleno de cecina y queso de cabra con un sabor increíble. Es uno de mis favoritos.
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Lo que necesitarás
2 filetes de ternera grandes
3 huevos
150 g de cecina
100 g de queso de cabra
Pan rallado
Patatas
Pimiento
Aceite
Sal
Cómo cocinar
1
Poner uno de los filetes en una superficie plana
2
Cortar en pequeñas porciones las lonchas de cecina
3
Cortar en dados el queso de cabra
4
Ponerlo encima del filete, repartiéndolo bien
5
Poner el otro filete encima procurando que no queden huecos por donde se pueda caer el relleno
6
Con palillos, "coser" los 2 filetes para que quede lo más cerrado posible. Usar los palillos necesarios para rodear todo el cachopo
7
Batir los huevos y rebozar el cachopo
8
En una sartén grande, añadir una buena cantidad de aceite y, una vez caliente, poner a freír el cachopo
9
Cocinar por ambos lados a fuego medio hasta que el pan se quede dorado y crujiente
10
Freír la cantidad de patatas deseada
11
Una vez fritas, echar las patatas en un plato, poner el cachopo encima y decorar con un pimiento
12
Disfrutar de este manjar
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