Crema de Calabaza y Zanahoria

Crema con toque de jengibre

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Zaida Guerrero avatar
Video de receta hecho por Zaida Published on 18/11/2018, visto por 1907 , 1 Comentarios

Es una receta que hago muy a menudo en invierno, el jengibre le da un toque especial y diferente

Lo que necesitarás

800-1000 gr. de calabaza limpia

400 gr. de zanahorias limpias

3 cdas de aceite de oliva

1 cda de jengibre fresco

sal y pimienta

nata, crourtons y aceite de calabaza como decoracion, opcional

Cómo cocinar

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 zanahorias y las dejo 5 min cocinandose antes de añadir la calabaza. Dejo cocinar todo junto otros 5-10 min.

Yo para que las verduras tomen mas sabor las sofrio antes. Primero echo las zanahorias y las dejo 5 min cocinandose antes de añadir la calabaza. Dejo cocinar todo junto otros 5-10 min.

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, le añado el jengibre y salzono. Dejo cocinar todo junto unos 20-30 min a fuego medio-bajo, hasta que las verduras esten blanditas.

Cuando este ya todo un poco doradito le añado agua caliente hasta que cubra, le añado el jengibre y salzono. Dejo cocinar todo junto unos 20-30 min a fuego medio-bajo, hasta que las verduras esten blanditas.

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homogenea. Se prueba y se salpimenta a gusto. No olvideis que es una crema un poco dulce debido a la zanahoria. Si os parece muy espesa le podeis añadir un poco de agua o nata

Paso todos los ingredientes por la batidora hasta obtener una crema fina y homogenea. Se prueba y se salpimenta a gusto. No olvideis que es una crema un poco dulce debido a la zanahoria. Si os parece muy espesa le podeis añadir un poco de agua o nata

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decoro con un poco de aceite de calabaza y croutons

Yo le suelo dar un toque con un poco de nata que la hace mas cremosa. Y la decoro con un poco de aceite de calabaza y croutons

Comentarios

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Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni
11/01/2019 ☰
Me encanta esta receta !!!
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