Crema de Lentejas Al Curry
La crema de lentejas es una forma diferente de comer legumbres, además ese toque de sabor intenso que nos aporta el curry hace que ésta receta tradicional tenga un toque exótico maravilloso.
Lo que necesitarás
200 gr de lentejas ya cocidas
2 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
aceite de oliva
sal
curry
caldo de verduras
Cómo cocinar
1
Vamos a empezar pelando y troceando la cebolla, las zanahorias y la patata. Sofreímos todo en una cacerola con aceite de oliva y sal.
2
Una vez sofrito, añadimos el caldo hasta que cubra. Subimos el fuego para que empiece a hervir el caldo. Bajamos el fuego y dejamos unos 20 min.
3
Cuando esté todo hecho, escurrimos y lavamos las lentejas y las mezclamos con el resto de ingredientes.
4
Trituramos bien junto al curry, vamos probando de sal y rectificamos la textura si es demasido espesa añadiendo caldo.
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