El Guiso Del Abuelo

Cortamos la cebolla muy pequeña, cogemos una olla no muy grande ya que esta receta es para dos platos. Una vez que la cortamos bien pequeña, la reservamos, cortamos bien pequeña también la zanahoria, el chorizo y la salchicha que también reservaremos. Todas las hierbas aromatizantes incluido el ajo cogemos una gasa y la envolvemos y cerramos con una goma o un hilo.

En la olla echamos un chorro de aceite de oliva y colocamos a fuego medio y sofreímos bien la cebolla. Una vez sofrita incorporamos el chorizo y la salchicha rehogamos bien 6 minutos aprox. luego incorporamos la zanahoria rehogamos otros 6 minutos mas, hacemos lo mismo con el tomate rallado y el maíz.

Una vez rehogado bien todo agregaremos el Avecrem, la bolsita preparada con la gasa y el agua.

Dejamos cocer a fuego muy lento durante una hora hasta que reduzca y se concentren los sabores.

Una vez reducido incorporamos los macarrones los cocemos al dente.