Ensalada Rusa Con Granada, Granatowyj Braslet
Me la hizo una compañera rusa y tiene una combinación de sabores increible.
Lo que necesitarás
2 pechugas de pollo medianas a grandes
250 gr de champiñones
2 cebollas rojas medianas
nueces
1 ajo
400 gr de remolacha cocida
5-6 ciruelas secas
1/2 granada
mahonesa suave
aceite de oliva
(Datos nutricionales 49 calorías, 0.49 g de grasa, 11.24 g de carbohidratos, 1.22 g de proteína, 0 mg de colesterol, 42 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Cortar las pechugas en filetes, salpimentar y hacer en una sarten con un poco de ajo Una vez hecho desmigarlo con un tenedor y añadirle la mahonesa una vez esté frio, hasta conseguir una textura suave peeo sin exceso de mahonesa. Reservar
2
Cortar las cebollas en julianas y ponerlas a pochar, cuando comiencen a estar pochaditas añadir los champiñones fileteados y hacer a fuego lento hasta que este todo bien hecho. Salpimentar y reservar
3
Cortar las remolachas en juliana y las ciruelas muy picaditas y mezclar muy bien. Se les añade un poco de mahonesa y reservamos para montar
4
Se pone la primera capa de pollo bien extendida en una bandeja, se le añaden unas nueces peladas y sobre esta la capa de champiñones y luego la de remolacha. Como toque final para decorarlo los granos de granada sobre la capa de remolacha y ciruelas.
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