Escalivada

Escalivada con reducción de modena

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Video de receta hecho por @crisistiendo Published on 21/10/2018, visto por 4541 , 1 Comentarios

Símplemente espectacular

Lo que necesitarás

4 pimientos rojos grandes

1 cebolla

1 berenjena

vinagre de modena

aceite

sal

Cómo cocinar

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Limpiamos las verduras y las ponemos en una bandeja de horno

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Añadimos un pelín de aceite y vinagre de modena.

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20 minutos a 180 grados.  Media altura.

Tapamos la bandeja del horno con papel de plata. Metemos en el horno unos 120 minutos a 180 grados. Media altura.

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elamos.

Una vez pasado el tiempo sacamos del horno. Esperamos que se enfríe y los pelamos.

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n una sartén,  añadir un poco del sal y vinagre y llevarlo a hervir. En unos 15 minutos habrá reducido lo suficiente.

Con el caldo de los pimientos haremos la reducción. Sólo hay que meterlo en una sartén, añadir un poco del sal y vinagre y llevarlo a hervir. En unos 15 minutos habrá reducido lo suficiente.

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ite, sal y olivas de Aragón.  Se pueden añadir unos filetes de caballa en aceite,  una picada de ajo y perejil,  anchoas.... a disfrutar!

Montar la ensalada con las verduras en tiras, la reducción, un poco de aceite, sal y olivas de Aragón. Se pueden añadir unos filetes de caballa en aceite, una picada de ajo y perejil, anchoas.... a disfrutar!

Comentarios

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23/11/2018 ☰
Esta me la guardo para el finde, que rico y facilote. ¡Muchas suerte y buena gracias!
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