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9 recetas tradicionales de Tortilla Francesa

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Tortilla Francesa, ¡trucos Para Una Tortilla Francesa Perfecta!

  • Preparar una tortilla francesa es sencillo, se cogen uno o dos huevos y se baten con un poquito de sal, sin que lleguen a formar espuma porque entonces les restará jugosidad. Se pone una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sarten y dejamos que se caliente bien. Volcamos los huevos sobre la sartén y extendemos la mezcla, removiendo con el tenedor un poco lo que la hará más esponjosa. Doblamos por la mitad y volteamos, intentando que no se cuaje demasiado (el sabor es más rico si solo coge un ligero tono amarillo).
  • Para conseguir que quede más esponjosa podéis echar un poco de leche al batir los huevos, aproximadamente una cucharada por cada 2-3 huevos.
  • Otro truco para que la tortilla francesa quede esponjosa es separar las claras de las yemas. batimos las claras con la sal hasta que casi estén a punto de nieve y le echamos sal y una pizquita de levadura en polvo (polvo de hornear). Luego mezclamos con las yemas y seguimos el mismo proceso para hacer la tortilla que os hemos explicado antes.
  • También podéis echar una cucharadita de agua por cada huevo al batirla, lo que le dará más jugosidad, y recordad que no hagan espuma los huevos.

Receta de pequerecetas.com

Mejorando la Tortilla Francesa

  • Primero hice en la sartén una especie de pancaque de huevo, echando muy poco huevo (suficiente para cubrir la sartén) en una buena sartén antiadherente. Lo doré por los 2 lados a fuego fuerte (ten cuidado, lo más difícil es darle la vuelta sin que se te rompa).
  • Luego bajé el fuego e hice el resto del huevo como más me gusta, con una consistencia semilíquida. Hazlo para que quede justo a tu gusto.
  • La tortilla líquida la eché encima del pancaque (caliéntalo entre 5 y 7 segundos en el micro si ves que se ha quedado frío) y lo envolví como si fuera un rollito vietnamita.

Receta de umami-madrid.com

Tortilla Francesa Con Atún

  • 2 huevos
  • 1 latas de atún
  • 1 quesito
  • 1 pizca de sal
  • 1 ingredientes más......

Receta de unareceta.com

Tortilla Francesa de Setas

  • 50 gr. de setas shiitake
  • 2 huevos grandes
  • 1 diente de ajo de ajo
  • 1 loncha de bacon
  • 2 ingredientes más......

Receta de unareceta.com

Tortilla Francesa Con Jamón

  • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadas de harina
  • 1 cucharadas de queso rallado
  • 3 ingredientes más......

Receta de unareceta.com

Tortilla Francesa Rellena de Jamón y Queso

  • 4 huevos
  • 2 lonchas de jamón de york
  • Queso rallado
  • 2 lonchas de queso para fundir
  • 3 ingredientes más......

Receta de unareceta.com

Tortilla Francesa Con Cebolla

  • 4 huevos
  • ½ cebolla
  • 1 loncha de queso Edam
  • Sal
  • 2 ingredientes más......

Receta de unareceta.com

Tortilla Francesa Con Queso

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas grandes de leche
  • 1 cucharada grande queso rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ingredientes más......

Receta de unareceta.com

Tortilla Francesa en un Minuto, Receta de Microondas

  • 1 huevo
  • Chorizo – salchicha
  • Aceite
  • Sal
  • 1 ingredientes más......

Receta de cocinillas.elespanol.com

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