Ajiaco Estilo Cubano

 

Tener a mano recetas que puedes cocinar ahora y congelar para comer luego es una maravillosa idea. Muchas veces yo cocino varios platillos el mismo día, especialmente cuando tengo tiempo suficiente. Esto me permite poder congelar para luego tener una comida rica en un día ocupado y no tener que salir a comer a un restaurante o comprar comida para llevar. Existen muchas recetas que son sencillas y que se pueden congelar como las sopas, los frijoles, algunas verduras como las papas, el arroz y los caldos. Todos estos platillos se pueden congelar y no pierden su rico sabor. Les quiero compartir una receta de ajiaco cubano, una rica sopa con caldo de pollo, pollo, plátano verde, zanahorias, mazorcas y yuca. Es sencillo y es excelente para congelar. ¡A cocinar!

Lo que necesitarás

1 pollo entero, cortado en presas

4 tazas de caldo de pollo Progresso™

2 hojitas de cilantro fresco

Sal y pimienta, al gusto

4 tazas de agua

2 zanahorias grandes, picadas en trozos

4 trozos de yuca, pelada

2 mazorcas de maíz, cortadas en tercios

2 plátanos verdes, cortados en tercios

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