Arroz Con Leche a la Peruana

 

El arroz con leche peruano es tan fácil de hacer como es delicioso. Esta receta empieza con los ingredientes clásicos - arroz y leche - y se le añade el toque especial de la canela, pasas y clavos de olor.

Lo que necesitarás

1/4 taza de coco rallado

1 taza de agua

3/4 de arroz blanco, sin coser

2 1/2 tazas de leche entera

1/4 taza de azúcar

1/2 canela en rama (como 1 1/2 pulgada)

3 clavos de olor, enteros

1/4 taza de pasitas (uvas pasas)

2/3 de taza de leche condensada (no evaporada)

1 pedacito (de 1/2 x 2 pulgadas) de cáscara de naranja

1 yema de huevo, batida

1 cucharadita de extracto de vainilla

Canela molida, si lo desea para decorar

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