Bacalao O Bacalhau Espiritual. Receta Portuguesa

 

Cómo preparar bacalao espiritual o bacalhau espiritual, una receta tradicional en Portugal muy famosa en Semana Santa. Preparación paso a paso y fotos.

Lo que necesitarás

500 g. de bacalao fresco (para desalar) o desalado.

¾ de cebolla dulce y grande

1 patata grande o dos medianas.

1 zanahoria grande.

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

Aceite de oliva virgen extra

Perejil fresco

Queso curado (mezcla de oveja y cabra)

1/2 l. de bechamel: 450 ml de leche entera, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva virgen extra, nuez moscada, sal y pimienta negra.

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