Berenjenas Rellenas de Carne Picada

 

Cómo preparar unas berenjenas rellenas. Una de esas recetas básicas en mi cocina, rellenas de carne. Plato paso a paso para que os queden perfectas.

Lo que necesitarás

6 berenjenas grandes

5 zanahorias medianas

500 g. de carne de cerdo y ternera picada (250 g de cerdo y 250 g de ternera)

150 g de setas o champiñones

2 cebollas grandes

1 pimiento rojo grande.

5 dientes de ajo

2 puerros medianos

150 g de tomates cherry o un tomate

Sal y pimienta negra (al gusto), una pizca de comino molido, unas hojas de albahaca, orégano, perejil, añadid lo que más os guste.

Aceite de oliva virgen extra (unos 150 ml)

200 ml de bechamel y el queso rallado para gratinar que más os guste.

1 vaso de vino blanco.

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