Boquerones en Vinagre

 

Cómo preparar unos boquerones en vinagre perfectos. Receta de boquerones tiernos, jugosos y con el punto justo de acidez. Paso a paso, fotos y consejos.

Lo que necesitarás

1 kg. de boquerones frescos (medianos o grandes, lo que os diga vuestro pescadero de confianza)

300 ml. de vinagre de vino blanco o de manzana de buena calidad

100 ml. de agua, una cucharadita (tipo postre) de sal gorda

4 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra (el necesario para cubrir los boquerones)

Perejil fresco

Comentarios

Avatar placeholder