Bun Bo Hue (ensalada Vietnamita)

 

Os presento esta deliciosa y sanísima ensalada vietnamita, en versión vegana (la tradicional lleva ternera y esta lleva tofu). una forma diferente y deliciosa de comer pasta y ensalada, sin aceite, sin sal, súper refrescante, muchos vegetales crudos y gluten free.

Lo que necesitarás

- 50gr fideos de arroz vermicelli

- 275gr de tofu

- col lombarda

- col blanca

- 1 zanahoria

- 1 pepino

- 2 cebolletas o cebollas tiernas

- 1 ajo

- cilantro fresco

- 1 chili verde fresco

- salsa de soja para wok

- 1 taza de anacardos tostados

- 1 taza de cebolla frita crujiente

Comentarios

Avatar placeholder
Santi Martino avatar
Santi Martino
03/10/2018 ☰
Yo diría zanahoria y huevo y tomate porque el fideo tiene harina no se ustedes
Ver traducción