Capirotada de Plátano

 

Mi postre favorito durante la Cuaresma es sin duda la capirotada. Cada semana durante la cuaresma preparo una versión diferente y cada miembro de mi familia tiene su preferida. A mis hijos les encanta esta capirotada de plátano, que sabe muy parecida a un pan casero de plátano con nuez. Si eres fan de los postres con plátano, este les encantará el doble porque lo puedes servir como postre o como un desayuno en un día especial.

Lo que necesitarás

1/2 baguette de pan francés

1/3 taza de mantequilla derretida

4 plátanos, cortados en rebanadas

1/2 taza de nuez picada

2 1/4 tazas de leche entera

3 huevos

3/4 taza de azúcar moreno

2 cucharaditas de vainilla

1 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

1/3 taza de cajeta mexicana o dulce de leche

Crema batida o helado de vainilla (opcional), a gusto

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