Carne Al Sartén Con Salsa de Aguacate Sobre Tallarín Verde

 

Cada invierno me fijo en mi plantita de albahaca y sueño con que el calor vuelva y mis hierbas de cocina crezcan en abundancia. Pues, ya la primavera llegó y ahora tengo más albahaca que nunca. Al verla, no puedo evitar pensar en la ensalada caprese de tomate, queso mozzarella y albahaca que tanto le gusta a mi esposo. Pero este Día del Padre quiero prepararle un platillo inesperado. Usando sus tres ingredientes favoritos, compuse un menú para ese día que estoy segura que le encantará. Una carne sazonada a la perfección, un cremoso tallarín verde y una fresca ensalada de aguacate serán la perfecta combinación para rendir homenaje a papá.

Lo que necesitarás

1 lb carne en filetes finos

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de salsa de soya

1/2 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de ajo picado

Sal y pimienta al gusto

1 lb fideos con forma de espagueti, sin cocer

2 tazas de albahaca fresca

2 tazas de espinaca fresca

4 oz queso crema

4 oz queso mozzarella

1/2 taza de leche

1/2 taza de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 cebolla pequeña picada finamente

1 taza de agua tibia

1 cucharadita de sal

2 tomates picados en cuadritos

1 aguacate picado en cuadritos

2 cucharadas de jugo de limón

3 cucharadas de perejil

Sal y pimienta al gusto

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