Chuletas de Puerco en Salsa de Vino Tinto

 

El año pasado celebramos el Día del Padre en México con toda mi familia. Fue una celebración un tanto agridulce porque uno de mis tíos había fallecido unas semanas atrás. Pero entre la tristeza hubo también mucha alegría. Todos los niños de la familia nos deleitaron con una canción, bailaron sus canciones favoritas y pasaron un rato muy contentos con sus papás. Las mujeres de la familia nos dedicamos a hacer la comida, pero antes, les preguntamos a los papás que les gustaría, la respuesta fue unánime: ¡carne! Así que eso hicimos. Y esta es mi receta.

Lo que necesitarás

4 chuletas de puerco de una pulgada de grosor

Sal y pimienta, al gusto

1 1/2 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de cebolla finamente picada

4 dientes de ajo finamente picados

1 1/2 taza de vino tinto

1 taza de caldo de res

1 cucharadita de tomillo seco

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