Cocochas O Kokotxas de Bacalao en Salsa Verde

 

Cómo preparar unas cocochas de bacalao cocinadas en salsa verde, Receta tradicional vasca paso a paso con fotos y consejos, perfecta para Navidad.

Lo que necesitarás

500 gr. kokotxas o cocochas de bacalao

2 dientes de ajo    

Aceite de oliva virgen extra

Aceite suave para freír

1 guindilla y sal (al gusto)

1 vaso de vino blanco Jerez

1 vaso de agua o caldo

1 manojo de perejil fresco

Para rebozar: Harina y huevo

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