Cómo Hacer Pizza Casera

 

Aprende cómo hacer pizza y cómo hacer masa para pizza casera desde cero. Receta paso a paso. No es tan difícil como crees.

Lo que necesitarás

Recetas fáciles

400 gramos de harina de trigo todo uso

1 cucharadita de levadura fresca (levadura de panadero)

200 ml de agua

Una pizca de sal

Una pizca de azúcar

2 cucharadas de aceite vegetal

Media lata de tomate (ó 4 tomates grandes pelados)

Una pizca de orégano

Una pizca de sal

100 gramos de queso mozzarella

Medio pimentón tamaño mediano

Media cebolla tamaño mediano

50 gramos de jamón cocido, salchicha ó peperoni

El proceso de hacer la masa es importante. Debes usar una levadura de panadero fresca y de buena calidad. Nada de utilizar una que estaba guardada hace meses. Tampoco polvo para hornear, que no es lo mismo. Si la masa no crece, muy posiblemente usaste una levadura vieja.

No todas las harinas de trigo son iguales. Sigue las medidas que te doy. Y sólo altéralas si ves que la masa está muy aguada ó muy compacta cuando la estás mezclando. Y recuerda: cualquier ajuste hazlo en proporciones mínimas, nunca de un solo golpe.

Al estirar la masa ten cuidado de no romperla, si quedan partes rotas ó muy finas, se te puede pegar en el molde al momento de retirarla. Igual si sucede esto no es el fin del mundo, sigue adelante.

Recuerda engrasar bien el molde, por todos lados, incluyendo los bordes para que no se pegue.

Usa tomates frescos para la salsa. Nada peor que una salsa de tomate ácida.

Cuando esté en el horno procura no estar distraído, muy fácilmente se te puede pasar de tiempo con las respectivas consecuencias.

Al despegarla del molde hazlo con cuidado con una paleta flexible. Si se pegó en algún lado, usa la misma paleta para ir “talando” por debajo hasta que ceda. No te preocupes, disfrútala igual.

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