Crema Picante de Papas y Puerros

 

Si eres amante de la papa como yo esta crema ¡te va a encantar! En casa yo la preparo frecuentemente ya que con un plato de esta deliciosa crema todos quedan satisfechos y contentos. Si no quieres agregarle el toque picante que le da el queso Monterey Jack con jalapeños, puedes usar la versión regular o simplemente substituirlo por queso cheddar. ¡Espero que a tu familia le guste tanto como a la mía!

Lo que necesitarás

4 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina Gold Medal™ todo uso

3 1/2 tazas de leche

Sal kosher y pimienta recién molida negra, al gusto

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 taza de caldo de vegetales

3 - 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

2 tazas de puerros, lavados y cortados en rueditas (solo la parte blanca)

1 taza de queso Monterey Jack con Jalapeño, rallado

1/2 taza de yogurt griego (sin sabor)

4 – 6 rebanadas de tocineta (bacon), cocidas y picadas en pedazos pequeños (opcional)

1/2 taza de queso cheddar, rallado (opcional)

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