Crêpes Rellenos de Pollo Con Mousse de Foie

 

Crèpes, receta de estilo francés ideal para Navidad. Mezcla los sabores de estas tortitas de leche, la crema del foie y el gratinado con bechamel y queso. Preparación paso a paso, fotografía y trucos.

Lo que necesitarás

2 pechugas de pollo fileteada (Relleno)

100 ml de Caldo de pollo o leche (Relleno)

1 mousse de foie de pato o Foie (Relleno)

Sal y pimienta (al gusto)

1 huevo (Crêpes)

1 vaso de leche entera (Crêpes)

1 pizca de sal (Crêpes)

10 g de mantequilla (Crêpes)

1/2 l de Bechamel

150 g de harina (Crêpes)

Queso rallado para gratinar

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