Curry Verde Thai Vegano, Una Receta Reconfortante Para Alegrar el Otoño

 

Receta fácil con explicación detallada y fotografías de todos los pasos a seguir para preparar un delicioso curry verde thai vegano.

Lo que necesitarás

1 cebolla

2 dientes de ajo

 1 cucharada de pasta de curry verde tailandés

400 ml de leche de coco

1 cucharadita de jarabe de arce o miel

La ralladura de un limón pequeño

1 cucharadita de salsa tamari (*)

Una cucharada de albahaca fresca picada

Una cucharada de cilantro fresco picado

1 chile rojo picado (opcional)

Sal y pimienta

2 calabacines medianos cortados en cuadros pequeños

150 g de mazorcas de maíz baby cortadas en trozos pequeños

El zumo de medio limón pequeño

Aceite de oliva

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