Empanada de Cocido Gallego

 

Cómo preparar una empanada de cocido gallego. Receta con fotos paso a paso con trucos y consejos para que te salga perfecta.

Lo que necesitarás

3 cebollas

Aceite de oliva extra virgen (8 cucharadas)

Restos de cocido: 200 g de Repollo cocido, berza blanca o verde, grelos,... ; 1 chorizo, 100 g de lacón gallego y 100 g de cachucha o tocineta.

600 g de masa de empanada gallega

100 ml. de agua tibia (masa)

600 g de harina de trigo de fuerza para panadería (masa)

2 pellizcos de sal (masa)

10 cucharadas del aceite del sofrito del relleno o de pasar las cebollas (masa)

40 g de levadura prensada de panadería o 15 g de levadura en polvo de panadería (masa)

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