Ensalada Cremosa de Taco y Pasta

 

Cuando estuve de viaje en México, comí todas las comidas típicas que no hay que dejar de probar: tacos, enchiladas y pozoles, entre otras. Una de las cosas que más disfruté fue esta ensalada de pasta y taco cremosa, servida en una tortilla para taco. Decidí probar hacer este plato cuando estuve de vuelta en casa, y la verdad es que ha sido una experiencia increíble. Aquí te traigo una receta rápida y fácil para que prepares tu propia ensalada.

Lo que necesitarás

4 tortillas grandes de harina (tamaño burrito)

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 lb de macarrones

1/2 taza de pollo cocido, cortado en tiras

1/2 taza de mayonesa

1/2 taza de crema agria

1/8 taza de zanahoria, rallada

4 tazas de lechuga, cortada en tiras largas

1/2 taza de tomate, cortado en cubos

1/2 taza de queso cheddar, cortado en cubos

1/2 taza de aguacate, cortado en cubos

1/2 taza de aceitunas negras, cortadas en rebanadas

Jalapeño en vinagre, al gusto, para decorar

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