Ensalada de “papa” Libre de Gluten Con Coliflor

 

Si tienes antojos de una tradicional ensalada de papas, prueba esta versión moderna: más nutritiva y baja en calorías, con coliflor en reemplazo de las papas.

Lo que necesitarás

1 cabeza de coliflor mediana (2 lb), separada en flores

1 cucharada vinagre de sidra

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de mayonesa reducida en grasa

1/2 taza de cebolla roja cortada en cubos, enjuagada en agua fría y colada

1/2 taza de apio cortado en cubos

4 rodajas de tocino libre de gluten, cocido y desmenuzado

Comentarios

Avatar placeholder