Ensalada de Espinacas, Queso y Nueces Con Vinagreta Balsámica de Miel

 

El otro día me di el primer baño piscinesco de la temporada. Unos amigos nos invitaron a su casa con piscina y como no era plan de bañarse a lo talibán (o sea, con el burka puesto), pues tuve que quitarme la ropa que con tanto cariño escondía mis lorzas y quedarme en bikini como …

Lo que necesitarás

Espinacas frescas (mejor si son espinacas baby que están más tiernas, pero si no, valen hojas de espinaca normales partidas) (si no te gustan las espinacas puedes usar canónigos, rúcula…)

Tomatitos cherry

60 gr. de queso fresco o tierno en taco (puede ser de tipo burgos o un manchego tierno, en este caso yo he usado un “Tronchón”)

Un puñado de nueces

3 cucharaditas de aceite

1 cucharadita de crema de balsámico de módena (si no tienes crema, puedes usar directamente vinagre de módena)

1 y ½  cucharadita de miel

Una pizca de sal

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