Ensalada de Garbanzos y Bacalao

 

Cómo preparar una ensalada con garbanzos y bacalao súper fresca, llena de color. Receta perfecta para el verano. Paso a paso, fotos y consejos.

Lo que necesitarás

1 bote de 400 g de garbanzos cocidos.

1 cebolla grande, 1/2 pimiento rojo y 1 pimiento verde.

3 tomates de los de verdad (que le aporten sabor a la ensalada)

4 huevos medianos (uno por persona)

2 lonchas, unos 100 g de bacalao ahumado (lo podéis sustituir por salmón o trucha ahumada si no lo encontráis)

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Para la vinagreta: 75 ml de aceite de oliva virgen, 50 ml del caldo de los garbanzos, 50 ml del vinagre que más os guste, yo recomiendo de Jerez y un toque de sal ahumada.

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