Ensalada de Marisco Con Brotes de Lechuga, Tomate y Huevo Hilado

 

Esta ensalada navideña es un perfecto primer plato para entrar en calor ante todo lo que se nos viene en la cena de Nochebuena. Preparación paso a paso, fotos y consejos.

Lo que necesitarás

1 bolsa de 400 g de ensalada variada (brotes tiernos de lechugas verdes, rojas, hoja de roble y rúcula)

20 palitos de cangrejo, 300 g de gambas peladas, 2 lonchas de salmón ahumado.

1 lata de mejillones, 3 huevos

300 g de queso "Philadelphia"

160 g de Atún o Bonito (2 latitas)

50 ml de aceite de oliva virgen extra

50 g de huevo hilado (para decorar)

10 ml de aceto balsámico

4 nueces, 5 tomates

150 ml de aceite de oliva

50 ml de vinagre de Jeréz, 1 cucharada de miel y otra de brandy

Sal Maldón y pimienta negra (al gusto)

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