Ensalada Griega de Garbanzos y Pepino

 

Que Rica Vida

Lo que necesitarás

1 lata (15 oz) de garbanzos Progresso®, escurridos y pasados por agua

3 jitomates estilo roma, picados

1 frasco (7.5 oz) de pimientos morrón rojos o amarillos asados, escurridos y en rebanados

1/2 cebolla blanca, en cuartos y rebanada muy delgadas

1 pepino mediano, picado

2 cucharadas de cilantro, finamente picado

2 dientes de ajo, picados

3 cucharadas de jugo de limón

1 1/2 cucharadita de aceite de oliva

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de queso fresco en grumos (2 oz)

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