Estofado Caribeño de Pavo

 

¡Batatas dulces! El color anaranjado significa que estas favoritas de todos están repletas de vitamina A para mantener la vista sana.

Lo que necesitarás

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 lomo de pechuga de pavo (1/2 libra), cortado en trozos de 1 pulgada

1 cebolla pequeña, picada gruesa (1/4 taza)

1 diente de ajo, finamente picado

2 papas rojas pequeñas, cortadas en octavos (3/4 taza)

1/2 batata dulce de color anaranjado oscuro, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada (3/4 taza)

1 lata (14 onzas) de caldo de pollo con nivel de sodio reducido

1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo

1/8 cucharadita de pimienta

1 hoja de laurel seco

1/2 taza de chícharos “baby” congelados Green Giant™, descongelados

Comentarios

Avatar placeholder