Estofado de Ternera. Receta de la Abuela

 

Cómo preparar esta receta típica de guiso de ternera de mi abuela Lucrecia. Un plato preparado con mimo y a fuego lento. Con paso a paso y consejos

Lo que necesitarás

1,5 kg. de aguja de ternera sin hueso

2 cebollas

4 dientes de ajos

2 zanahorias grandes

6 patatas medianas (a ser posible gallegas)

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 vaso de vino tinto (220 ml.)

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

750 ml. de caldo de carne

2 tomates grandes maduros

1 hoja de laurel, orégano, perejil fresco, tomillo y romero

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