Exquisito Pastel de Queso y Naranja Con Frambuesas

 

Añade un refrescante sabor al rico pastel de queso con cáscara de naranja, licor de naranja y jugosas frambuesas.

Lo que necesitarás

1 1/2 tazas de galletas de vainilla, machacadas (aproximadamente 50 galletas)

1/4 taza de mantequilla o de margarina, derretida

3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, suavizado a temperatura ambiente

1 lata (14 oz) de leche condensada

3 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada

2 tazas de crema para batir espesa (heavy whipping cream)

3 yemas de huevo

2/3 taza de azúcar

1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada

2 cucharadas de licor de naranja o de jugo de naranja

2 tazas de frambuesas frescas

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