Fricandó amb Bolets O Guiso de Ternera Con Setas

 

Un plato de carne con setas muy aromático y sabroso, que al llevar una salsa espesita hace que incluso esté más rico recalentado al día siguiente. Preparación paso a paso y fotos.

Lo que necesitarás

12 filetes de ternera finos de calidad (1 kg de filetes Villa María)

6 tomates naturales medianos y maduros

2 cebollas grandes

2 dientes de ajo

8 champiñones grandes (si es posible sustituirlos por 1 paquete (o bote) de setas moixernons)

½ vaso de vino blanco (mejor si es un ribeiro de mi tierra)

4 cucharadas grandes de harina de trigo para el rebozado

sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

150 ml de aceite de oliva virgen extra

Tomillo, romero o laurel para aromatizar el guiso (opcional)

1 litro de caldo vegetal casero.

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