Galletas Fáciles de Melocotón

 

Una de mis cosas favoritas es comer galletas con café con leche…¡mmmm! La verdad que soy fanática de las galletas y si son hechas en casa, pues mucho mejor. Y como dicen que hijo de gato caza ratón, mis hijos están aprendiendo a disfrutar las galletas con leche, tanto como su madre. Así que cuando preparo galletas en casa aprovecho y les agrego frutas o nueces. Esta vez le puse melocotones. Como sabes, en esta época del año los puedes conseguir en todos lados y a muy buenos precios. Quedaron deliciosas. ¡Que las disfruten!

Lo que necesitarás

2 tazas de harina todo-uso Gold Medal™

1 pizca de sal

1/4 cucharadita bicarbonato de sodio

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente

3/4 taza de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 melocotón grande, lavado y cortado en trozos pequeños

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