Guiso Agridulce de Pollo Con Piña

 

Receta de guiso tradicional de pollo convertido en un pequeño gran plato exótico por el toque de la piña. Preparación paso a paso y fotografía.

Lo que necesitarás

1 pollo campero o de casa entero (troceado para guiso)

3 cebollas grandes

4 dientes de ajos

6 patatas medianas

1 vaso de vino blanco y 1/2 de vinagre de manzana

4 vasos de agua

1 vaso de jugo de piña

2 hojas de laurel

15 g de hebras de azafrán tostado

3 cucharadas de harina

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

1 bote piña en su jugo (10 rodajas) -480 g (también puede utilizar piña fresca)

Tomillo, nuez moscada y perejil fresco (para el pollo)

50 ml. de aceite oliva virgen extra

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