Guiso de Conejo a la Cerveza

 

Un estofado o guiso de conejo que nos adelanta el Otoño. Con una salsa exquisita a base de hortalizas y patatas con cerveza. Preparación paso a paso

Lo que necesitarás

1 conejo de 1.500 gs.

2 cebollas moradas, 1 cebolla normal y 3 dientes de ajos

5 zanahorias

8 patatas medianas

10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas de tomate frito casero

1 bote de cerveza de 33 cl y vaso de agua.

2 hojas de laurel

4 cucharadas de harina de trigo (podéis emplear una sin glutén en caso de celiácos)

Sal, un poco de romero para aromatizar, pimienta negra recién molida y una pizca de pimentón dulce (al gusto)

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