Guiso de Cordero Con Patatas

 

Cómo preparar un tradicional guiso de cordero. Una receta de estofado deliciosa, con patatas y verduras del huerto de mi padre. Preparación paso a paso, fotos y trucos para un guiso tierno.

Lo que necesitarás

1 Kg de cordero troceado

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate

2 zanahorias

100 g. de guisantes

1 Kg. de patatas (las gallegas van estupendas)

3 vasos de caldo de carne

50 ml de brandy ó 250 ml de vino blanco

Aromatizantes: tomillo, perejil y 1 limón

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

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