Guiso de Garbanzos. Garbanzas Canarias

 

Cómo preparar

Lo que necesitarás

600 g de garbanzos

250 g de costillas de cerdo

300 g de panceta salada ibérica

1 manita de cerdo

1 trozo generoso de chorizo picante

5 tomates pera maduros

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo mediano

1 hoja de laurel

1 pizca de comino molido

1 pizca de pimienta blanca molida

Unas hebras de azafrán

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón dulce (opcional)

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